Thực phẩm để trong tủ lạnh hoặc đông lạnh có thể không an toàn để ăn sau khi mất điện kéo dài. Để ngăn ngừa bệnh tật do thực phẩm, hãy chuẩn bị cho các trường hợp khẩn cấp và thực hiện các bước quan trọng trong và sau khi mất điện.

Chuẩn bị

Giữ một nhiệt kế thiết bị trong nhà của bạn. Tủ lạnh của bạn phải ở nhiệt độ dưới 40°F và tủ đông ở nhiệt độ dưới 0°F.
Đóng băng gói nước và gel để giữ thực phẩm của bạn ở nhiệt độ thích hợp. Mua một chiếc tủ mát để trữ đá và thực phẩm đông lạnh nếu mất điện lâu ngày.  

Khi mất điện

Giữ cửa tủ lạnh và tủ đông đóng kín.
Nếu cửa vẫn đóng, thực phẩm sẽ được giữ an toàn trong 4 giờ trong tủ lạnh, 48 giờ trong tủ đông đầy đủ và 24 giờ trong tủ đông một nửa.
Sau 4 giờ, hãy đặt thực phẩm đã làm lạnh vào ngăn mát chứa đầy đá hoặc gói gel đông lạnh. Đảm bảo nhiệt độ trong ngăn mát duy trì ở mức dưới 40°F.

Sau khi có điện trở lại

QUAN TRỌNG: Đừng nếm thử thức ăn của bạn sau khi mất điện kéo dài nếu bạn không chắc chắn về độ an toàn của nó. Điều này có thể gây ngộ độc thực phẩm hoặc các bệnh khác do thực phẩm gây ra. Khi nghi ngờ, ném nó ra! 
Vứt bỏ thực phẩm dễ hỏng để trong tủ lạnh không có điện trong hơn 4 giờ.
Đảm bảo nhiệt độ tủ lạnh dưới 40°F và tủ đông ở nhiệt độ bằng hoặc dưới 0°F khi bảo quản thực phẩm.
Nếu bạn để thức ăn vào ngăn mát có kèm đá hoặc túi gel, hãy đảm bảo nhiệt độ duy trì ở mức dưới 40°F, nếu không hãy vứt nó đi. Vứt bỏ thực phẩm đã rã đông trong ngăn mát. Nếu nhiệt độ duy trì dưới 40°F, bạn có thể đông lạnh lại hoặc nấu thực phẩm đông lạnh đã rã đông một cách an toàn.

Vứt bỏ thực phẩm có mùi hoặc có kết cấu hoặc màu sắc bất thường. 

Sử dụng này FoodSafe.gov biểu đồ để biết danh sách đầy đủ những thực phẩm bạn nên vứt đi và những thực phẩm bạn có thể đông lạnh lại.

Để biết thêm thông tin, vui lòng truy cập www.cdc.gov/food-safety/foods/keep-food-safe-after-emergency.html