Cách nộp đơn xin giấy phép thực phẩm tạm thời

ÁP DỤNG QUA EMAIL (KHUYẾN NGHỊ)
Có 2 mẫu đơn riêng biệt cần thiết cho mỗi giấy phép Thực phẩm Tạm thời. Đơn xin giấy phép thực phẩm tạm thời được hoàn thành bởi người nộp đơn và mẫu ủy quyền của chủ sở hữu tài sản/đại lý/điều phối viên sự kiện trong giấy phép thực phẩm tạm thời được hoàn thành bởi chủ sở hữu tài sản/đại lý/điều phối viên sự kiện. Cả hai hình thức đều có sẵn tại https://www.houstonconsumer.org/services/permits/food-permits/temporary-food-permits.  Cả hai mẫu đơn đều được yêu cầu và phải được nộp cùng nhau. Nếu đơn đăng ký của bạn dành cho một sự kiện trong Công viên Thành phố Houston hoặc trên các cơ sở khác của Thành phố Houston, thì Sở Công viên và Giải trí (PARD), Văn phòng Sự kiện Đặc biệt của Thị trưởng (MOSE) hoặc điều phối viên sự kiện của bạn sẽ cung cấp PARD hoặc MOSE mẫu ủy quyền cho bạn. Vui lòng gửi email đơn đăng ký đã hoàn thành của bạn, biểu mẫu ủy quyền của chủ sở hữu/đại lý/điều phối viên sự kiện và bất kỳ tài liệu cần thiết nào khác (ID có ảnh, bản sao ID thuế bán hàng và sử dụng Texas của bạn, chứng chỉ quản lý/xử lý thực phẩm, v.v.)  đến CHS@houstontx.gov dưới dạng tệp pdf đính kèm (không nhúng). Các ứng dụng hoặc tài liệu khác trên các trang web dựa trên đám mây sẽ không được chấp nhận. Nếu được chấp thuận, hóa đơn sẽ được gửi qua email cho bạn theo địa chỉ người nộp đơn cung cấp trên đơn. Nếu đơn của bạn không được chấp thuận, đơn sẽ được trả lại cùng với danh sách các bản sửa đổi bắt buộc, tài liệu còn thiếu hoặc thông tin chi tiết bổ sung cần thiết. Khi nộp lại đơn đã trả lại vui lòng gửi lại toàn bộ đơn đăng ký bao gồm danh sách các bản sửa đổi cần thiết không chỉ là những sửa đổi.

NHỮNG ĐIỀU CẦN XEM XÉT KHI XIN GIẤY PHÉP THỰC PHẨM TẠM THỜI

•  Giấy phép thực phẩm tạm thời chỉ có thể được cấp nếu cơ sở dịch vụ thực phẩm tạm thời là một phần của “sự kiện hoặc lễ kỷ niệm” như được định nghĩa trong §20-18 của Bộ luật Pháp lệnh Thành phố Houston. §20-18 định nghĩa một sự kiện hoặc lễ kỷ niệm là sự tụ tập của nhiều người tại một lễ hội, chợ, lễ hội hóa trang, rạp xiếc, triển lãm công cộng hoặc sự kiện thể thao. Gian hàng/gian hàng/bàn/xe tải/xe moóc của bạn nếu không có bất kỳ hoạt động bổ sung nào đồng thời sẽ không được chấp thuận.
   
• Bạn có thể mua giấy phép tối đa 105 ngày tại cùng một địa điểm mỗi năm dương lịch. Đơn xin giấy phép thực phẩm tạm thời của bạn sẽ không được phê duyệt quá 105 ngày mỗi năm tại cùng một địa điểm.
   
• Đơn xin cấp giấy phép thực phẩm tạm thời phải được nhận, phê duyệt, lập hóa đơn và thanh toán ít nhất 7 ngày dương lịch trước ngày đầu tiên của giấy phép, không bao gồm ngày nhận được thanh toán hoặc ngày đầu tiên của giấy phép để tránh phí thanh toán trễ. $64.32. 
   
• Lệ phí cấp giấy phép thực phẩm tạm thời sẽ không được hoàn lại trong bất kỳ trường hợp nào.
   
•  Có sẵn raincheck một lần có giới hạn cho việc hoãn và hủy nếu HHD được thông báo tại CHS@houstontx.gov trước ngày và giờ bắt đầu cấp giấy phép. Một khoản phí giấy phép thay thế $32.16 sẽ được tính. Các điều kiện bổ sung có thể được áp dụng.
   
• Để gửi lại đơn đăng ký đã được trả lại cho bạn, hãy gửi email danh sách các chỉnh sửa cần thiết, đơn đăng ký đã sửa đổi hoàn chỉnh của bạn, biểu mẫu ủy quyền của chủ sở hữu/đại lý/điều phối viên, tất cả các tài liệu cần thiết và mọi chi tiết hoặc giải thích bổ sung được yêu cầu dưới dạng tệp PDF đính kèm tới CHS@houstontx.gov. 

Hướng dẫn xử lý thực phẩm tại các sự kiện tạm thời

Cần phải có giấy phép cho mỗi gian hàng, quầy hàng, lều, bàn, xe tải hoặc xe moóc được tách biệt.
Nếu tất cả các hoạt động trong gian hàng, gian hàng, lều, bàn, xe tải hoặc xe kéo không nằm dưới sự giám sát và kiểm soát của cùng một người thì cần phải có giấy phép riêng cho bất kỳ phần hoạt động nào trong gian hàng hoặc gian hàng dưới sự kiểm soát của người khác.

MỤC 1: Đá sử dụng để tiêu thụ phải có nguồn gốc được phê duyệt. Đá phải được giữ trong túi cho đến khi sử dụng và phân phối đúng cách.

MỤC 2: Bề mặt tiếp xúc với thực phẩm của thiết bị phải được bảo vệ khỏi bị nhiễm bẩn bởi người tiêu dùng và các tác nhân gây ô nhiễm khác bằng cách sử dụng quầy, bàn, tấm chắn hắt hơi, v.v.. Tất cả các thiết bị, bao gồm cả thiết bị bảo quản thực phẩm nóng/lạnh, phải có đủ số lượng và công suất để cung cấp nhiệt độ thực phẩm kiểm soát thời gian/nhiệt độ đối với thực phẩm an toàn (TCS) ở mức 41°F (05°C) trở xuống hoặc 135°F (57°C) trở lên vào mọi lúc, trừ khi được cho phép khác và phải có thiết kế và chế tạo được chấp nhận.

MỤC 3: Chỉ cung cấp các mặt hàng dịch vụ duy nhất cho khách hàng sử dụng.

MỤC 4: Nước uống được từ nguồn được phê duyệt phải được cung cấp sẵn tại cơ sở thực phẩm tạm thời để chuẩn bị thực phẩm, làm sạch và vệ sinh dụng cụ, thiết bị cũng như để rửa tay. Nước không cần phải chịu áp lực nhưng phải đến từ các nguồn được phê duyệt, bao gồm nước uống đóng chai thương mại, thùng chứa nước di động kín, bể chứa nước dành cho xe cộ, bể chứa nước tại chỗ hoặc đường ống, ống dẫn hoặc ống mềm được phê duyệt kết nối với nguồn được phê duyệt.

MỤC 4a: Để ngăn ngừa lây nhiễm chéo, đồ dùng nhà bếp và bề mặt tiếp xúc với thực phẩm của thiết bị phải được rửa sạch và khử trùng ít nhất 4 giờ một lần hoặc thường xuyên hơn nếu cần thiết. Cung cấp nước uống được để làm sạch và khử trùng dụng cụ. Cung cấp một thiết bị sưởi ấm có khả năng sản xuất nước nóng. Khi sử dụng hóa chất để khử trùng, phải cung cấp và sử dụng bộ dụng cụ thử nghiệm hoặc thiết bị khác đo chính xác nồng độ của dung dịch tính bằng phần triệu hoặc miligam trên lít.
Sử dụng ba (3) thùng để RỬA, XẢ & VỆ SINH
ví dụ như xô nhựa, hộp đựng thức ăn bằng nhựa.
    

MỤC 4b: Các phương tiện rửa tay phải bao gồm một thùng chứa cách nhiệt có vòi có thể bật để cho nước ấm, sạch, uống được. Cần có thùng chứa nước thải, xà phòng, khăn dùng một lần và thùng đựng rác. Không cần phải có phương tiện rửa tay nếu mặt hàng thực phẩm duy nhất được cung cấp là thực phẩm đóng gói sẵn trên thị trường được phân phối trong hộp đựng ban đầu của chúng. Các phương tiện rửa tay được bổ sung cho bất kỳ chất khử trùng tay nào có sẵn. 
                    
MỤC 5: Việc bảo quản thực phẩm tiếp xúc với nước hoặc đá đều bị cấm ngoại trừ thực phẩm trong bao bì chống thấm nước có thể được bảo quản tiếp xúc với đá được xả liên tục.

MỤC 6: Xử lý tất cả chất thải lỏng (nước thải) như nước thải. Xử lý chất thải rắn (rác) theo quy định của pháp luật hiện hành.

MỤC 7: Cung cấp sàn có thể làm sạch được trong khu vực chuẩn bị thực phẩm và dịch vụ, ví dụ như bê tông, gỗ hoặc nhựa đường. 

MỤC 8: Cung cấp trần ở các khu vực chuẩn bị và phục vụ thực phẩm, ví dụ như gỗ, vải bạt hoặc vật liệu khác để bảo vệ bên trong cơ sở khỏi thời tiết và các tác nhân gây ô nhiễm khác.

MỤC 9: Tại mọi thời điểm, kể cả khi được lưu trữ, chuẩn bị, trưng bày, phục vụ hoặc vận chuyển, thực phẩm phải được bảo vệ khỏi khả năng bị ô nhiễm bởi tất cả các tác nhân, bao gồm bụi, côn trùng, loài gặm nhấm, thiết bị và dụng cụ không sạch sẽ, xử lý không cần thiết, ho và hắt hơi, lũ lụt, thoát nước và rò rỉ trên cao hoặc nhỏ giọt trên cao do ngưng tụ. Thực phẩm tự phục vụ phải được bảo vệ khỏi sự lây nhiễm của người tiêu dùng bằng cách sử dụng bao bì, tấm chắn khi hắt hơi hoặc các thiết bị khác. Thực phẩm TCS (thường được gọi là thực phẩm có khả năng gây nguy hiểm hoặc dễ hỏng) phải được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp để giảm sự phát triển của vi sinh vật có thể gây bệnh do thực phẩm. Nếu bạn không chắc chắn liệu một thực phẩm có phải là thực phẩm TCS hay không, hãy coi như nó là thực phẩm đó. 

Luôn bảo vệ thực phẩm khỏi bị ô nhiễm:

•  Giữ thực phẩm nóng ở nhiệt độ 135° F trở lên và giữ thực phẩm lạnh ở nhiệt độ 41° F trở xuống.
• Đeo dụng cụ buộc tóc hiệu quả, chẳng hạn như mũ bóng hoặc lưới che tóc. Keo xịt tóc hoặc tấm che mặt không được chấp nhận. 
• Đeo găng tay khi xử lý thực phẩm không đóng gói.
• Cung cấp tấm bảo vệ chống hắt hơi cho thực phẩm mở tại khu vực trưng bày. 
• Tất cả thực phẩm, thiết bị và sản phẩm giấy phải được cất giữ cách sàn nhà ít nhất 6 inch. 
• Cấm ăn, uống hoặc hút thuốc trong gian hàng/quầy.
• Cung cấp rào chắn như bàn hoặc quầy giữa khu vực làm việc của nhân viên và khách hàng.
• Vật nuôi và các động vật khác bị cấm vào gian hàng/quầy.

CHỈ PHỤC VỤ THỰC PHẨM ĐƯỢC CHUẨN BỊ HOẶC CÓ ĐƯỢC TỪ CÁC NGUỒN THƯƠNG MẠI ĐƯỢC PHÊ DUYỆT. THỰC PHẨM ĐƯỢC CHUẨN BỊ HOẶC LƯU TRỮ TẠI CƯ TRÚ CỦA BẠN HOẶC ĐỊA ĐIỂM KHÔNG ĐƯỢC CẤP PHÉP KHÁC LÀ 
CẤM. 

CẤM CHUẨN BỊ THỰC PHẨM YÊU CẦU KẾ HOẠCH HACCP, KHÁC BIỆT, TƯ VẤN CHO NGƯỜI TIÊU DÙNG HOẶC CHUẨN BỊ/XỬ LÝ RỘNG RÃI. 

Những yêu cầu trên không bao gồm tất cả các yêu cầu có thể áp dụng cho gian hàng/gian hàng của bạn. Để biết thêm thông tin chi tiết vui lòng truy cập  https://www.houstonconsumer.org/services/permits/food-permits và chọn “Bộ luật Pháp lệnh của Thành phố Houston” và đi đến Chương 20 Điều II Phần 1 §20-17 đến §20-26.

Giám đốc Y tế có thể áp đặt các yêu cầu bổ sung để bảo vệ khỏi các mối nguy hiểm về sức khỏe liên quan đến việc tiến hành cơ sở thực phẩm tạm thời và có thể cấm bán/phục vụ một số hoặc toàn bộ thời gian/nhiệt độ được kiểm soát đối với thực phẩm an toàn (TCS).