Cách nộp đơn xin giấy phép thực phẩm tạm thời

ÁP DỤNG QUA EMAIL (KHUYẾN NGHỊ)

Mỗi giấy phép Thực phẩm Tạm thời cần có hai mẫu đơn riêng biệt. Đơn xin giấy phép thực phẩm tạm thời này do người nộp đơn điền và mẫu đơn thứ hai, mẫu đơn ủy quyền của chủ sở hữu, do chủ sở hữu/đại lý/điều phối viên sự kiện điền. Cả hai mẫu đơn đều có sẵn tại https://www.houstonhealth.org/services/permits/food-permits/temporary-food-permits.  Cả hai mẫu đơn đều được yêu cầu và phải được nộp cùng nhau.

Nếu đơn đăng ký của bạn là cho một sự kiện tại Công viên Thành phố Houston hoặc trên một khu đất khác của Thành phố Houston, Sở Công viên và Giải trí (PARD), Văn phòng Sự kiện Đặc biệt của Thị trưởng (MOSE) hoặc điều phối viên sự kiện của bạn sẽ cung cấp cho bạn mẫu đơn ủy quyền của PARD hoặc MOSE. Vui lòng gửi email đơn đăng ký đã hoàn thành, mẫu đơn ủy quyền của chủ sở hữu và bất kỳ tài liệu nào khác được yêu cầu. (giấy tờ tùy thân có ảnh, bản sao Mã số thuế bán hàng và sử dụng của Texas, giấy chứng nhận quản lý/xử lý thực phẩm, v.v.)  đến TempFoodPermit@HoustonTx.Gov dưới dạng tệp pdf đính kèm (không nhúng). Vui lòng ghi rõ ngày bắt đầu và tên cơ sở/gian hàng vào dòng tiêu đề email của bạn. Các đơn đăng ký hoặc tài liệu khác trên các trang web đám mây sẽ không được chấp nhận. Vui lòng gửi đơn xin việc cho nhiều địa điểm hoặc nhiều ngày không liền kề dưới dạng email riêng biệt.

Nếu đơn đăng ký của bạn được chấp thuận, hóa đơn sẽ được gửi qua email đến địa chỉ email mà người nộp đơn cung cấp trên đơn đăng ký.

Nếu đơn đăng ký của bạn không được chấp thuận, đơn sẽ được trả lại kèm theo danh sách các yêu cầu sửa đổi, tài liệu còn thiếu hoặc thông tin bổ sung cần thiết. Khi nộp lại đơn đã trả lại, vui lòng nộp lại toàn bộ đơn đăng ký bao gồm tất cả các tài liệu bắt buộc và danh sách các bản sửa đổi bắt buộc (không chỉ bản sửa đổi).

NHỮNG ĐIỀU CẦN XEM XÉT KHI XIN GIẤY PHÉP THỰC PHẨM TẠM THỜI

•  Giấy phép kinh doanh thực phẩm tạm thời chỉ được cấp nếu cơ sở dịch vụ thực phẩm tạm thời là một phần của "sự kiện hoặc lễ kỷ niệm" theo định nghĩa trong Bộ luật Thực phẩm FDA 1-201.10(B) hoạt động trong thời gian không quá 14 ngày liên tục kết hợp với một sự kiện hoặc lễ kỷ niệm duy nhất. Gian hàng/quầy/bàn/xe tải/rơ moóc của bạn nếu không có bất kỳ hoạt động đồng thời nào khác sẽ không được chấp thuận.
   
• Có hiệu lực từ ngày 01 tháng 6 năm 2026, thực phẩm tạm thời Đơn đăng ký phải được nộp ít nhất 14 ngày trước đó. Ngày bắt đầu sự kiện. Các đơn đăng ký nộp ít hơn 14 ngày trước ngày bắt đầu sự kiện sẽ không được xem xét.
   
• Lệ phí cấp giấy phép thực phẩm tạm thời sẽ không được hoàn lại trong bất kỳ trường hợp nào.
   
• Để nộp lại đơn đã bị trả lại, hãy gửi email danh sách các sửa đổi cần thiết, đơn đã sửa đổi hoàn chỉnh của bạn, mẫu ủy quyền của chủ sở hữu/đại lý/người điều phối, tất cả các tài liệu bắt buộc và bất kỳ thông tin chi tiết hoặc giải thích bổ sung nào được yêu cầu dưới dạng tệp PDF đính kèm hoặc các tệp tới TempFoodPermit@HoustonTx.Gov .
  
   

THỰC HIỆN THANH TOÁN

THANH TOÁN CÓ THỂ ĐƯỢC THỰC HIỆN TRỰC TUYẾN TẠI WWW.HOUSTONHEALTH.ORG (KHUYẾN NGHỊ)
Khi đơn đăng ký của bạn được chấp thuận, hóa đơn sẽ được gửi qua email đến địa chỉ email đã cung cấp của người nộp đơn cùng với hướng dẫn thanh toán. Thanh toán trực tuyến sẽ được xử lý ngay lập tức và giấy phép sẽ được gửi qua đường bưu điện vào ngày làm việc sau khi thanh toán đến địa chỉ bưu điện đã cung cấp của người nộp đơn. Vui lòng chờ bảy ngày để giấy phép được gửi qua đường bưu điện. Biên lai thanh toán của bạn được chấp nhận làm bằng chứng cho giấy phép trong vòng 14 ngày kể từ ngày thanh toán. Nếu giấy phép của bạn không được nhận vào hoặc trước ngày giấy phép có hiệu lực, bạn có thể đến Văn phòng Giấy phép Môi trường (EPO) tại địa chỉ 8000 N. Stadium Dr., 77054, Tầng 1 trước 3:00 chiều (Thứ Hai - Thứ Sáu, trừ ngày lễ). Chỉ có giấy phép gốc mới có hiệu lực; do đó, EPO sẽ không gửi email hoặc fax bản sao giấy phép. 
 

CÓ THỂ THANH TOÁN BẰNG THƯ ĐẾN ĐỊA CHỈ ĐƯỢC CUNG CẤP TRÊN HÓA ĐƠN. (KHÔNG ĐƯỢC KHUYẾN KHÍCH)
Thanh toán qua bưu điện sẽ được xử lý và giấy phép sẽ được gửi qua đường bưu điện vào ngày làm việc sau khi nhận được đến địa chỉ bưu điện đã cung cấp của người nộp đơn. Vui lòng chờ bảy ngày để giấy phép được gửi qua đường bưu điện. Nếu giấy phép của bạn không được nhận vào hoặc trước ngày giấy phép có hiệu lực, bạn phải đến Văn phòng Giấy phép Môi trường (EPO) tại địa chỉ 8000 N. Stadium Dr., 77054, Tầng 1 trước 15:00 (Thứ Hai - Thứ Sáu, trừ ngày lễ). Chỉ có giấy phép gốc mới có hiệu lực; do đó, EPO sẽ không gửi bản sao giấy phép qua email hoặc fax.
 

HƯỚNG DẪN XỬ LÝ THỰC PHẨM TẠI CÁC SỰ KIỆN TẠM THỜI

Mỗi gian hàng, gian hàng, lều, bàn, xe tải hoặc xe kéo được tách biệt về mặt vật lý đều phải có giấy phép*.
Nếu mọi hoạt động trong gian hàng, gian hàng, lều, bàn, xe tải hoặc xe kéo không nằm dưới sự giám sát và kiểm soát của cùng một người, thì cần phải có giấy phép riêng cho bất kỳ phần hoạt động nào trong gian hàng hoặc gian hàng do người khác kiểm soát.

*Các tổ chức phi lợi nhuận và gian hàng/quầy hàng chỉ bán thực phẩm và đồ uống đóng gói thương mại không cần bảo quản lạnh được miễn giấy phép. Tuy nhiên, các hướng dẫn còn lại trong tài liệu này vẫn được áp dụng. 
 

TAC §228.222
(a) Tổng quát
    (1) Thực phẩm không được chế biến tại chỗ hoặc cần phải chuẩn bị hoặc nấu nướng nhiều phải được chế biến tại cơ sở thực phẩm được cấp phép. 

    (2) Cơ quan quản lý có thể yêu cầu mỗi cơ sở tạm thời phải có ít nhất một người tại chỗ có chứng chỉ xử lý thực phẩm được công nhận.

(B) Nhiệt độ thực phẩm
 Mọi yêu cầu về nhiệt độ thực phẩm phải được đáp ứng theo quy định trong Bộ luật Thực phẩm FDA, Mục 3-202, 3-401-403 và 3-501, TAC §228.62 (liên quan đến các thông số kỹ thuật để tiếp nhận) và TAC §228.64 (liên quan đến việc quyên góp thực phẩm).

(c) Băng 
Đá được sử dụng hoặc tiếp xúc với thực phẩm phải được sản xuất trong điều kiện đáp ứng các yêu cầu của Quy định Thực phẩm của FDA, Chương 3 - Thực phẩm. Đá chỉ được lấy ở dạng khối, dạng bào, dạng nghiền hoặc dạng khối vuông và được đựng trong túi nhựa an toàn dùng một lần hoặc túi giấy chịu nước, được đổ đầy và niêm phong tại nơi sản xuất. Đá dùng để tiêu thụ phải được giữ trong túi cho đến khi được phân phối và được phân phối theo cách bảo vệ đá khỏi bị nhiễm bẩn.

(d) Thiết bị và đồ dùng 
    (1) Thiết kế và xây dựng. Thiết bị và đồ dùng phải được thiết kế và xây dựng để bền và giữ được các đặc tính đặc trưng của chúng trong điều kiện sử dụng bình thường.    

    (2) Vị trí và lắp đặt. Thiết bị phải được bố trí, lắp đặt và vệ sinh theo cách ngăn ngừa ô nhiễm thực phẩm và cũng tạo điều kiện thuận lợi cho việc vệ sinh cơ sở thực phẩm tạm thời. 

    (3) Thiết bị giữ nóng và giữ lạnh. Thiết bị làm mát hoặc làm nóng thực phẩm và giữ lạnh hoặc nóng phải có đủ số lượng và công suất để cung cấp nhiệt độ thực phẩm theo quy định tại Mục 3-401-403 và 3-501 của Bộ luật Thực phẩm FDA. 

    (4) Bảo vệ khỏi ô nhiễm. Các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm của thiết bị phải được bảo vệ khỏi ô nhiễm từ người tiêu dùng và các nguồn khác. Khi cần thiết để ngăn ngừa ô nhiễm, phải trang bị các tấm chắn hiệu quả cho thiết bị đó.     

    (5) Rửa dụng cụ thủ công thay thế. Có thể sử dụng thiết bị rửa dụng cụ thủ công thay thế, chẳng hạn như thùng chứa thay thế cho các ngăn của bồn rửa ba ngăn, khi có nhu cầu vệ sinh đặc biệt hoặc hạn chế và cơ quan quản lý đã phê duyệt việc sử dụng thiết bị thay thế. Mỗi ngăn phải đủ lớn để ngâm thiết bị lớn nhất sẽ được sử dụng. Cũng phải có phương tiện làm nóng nước. 

(e) Các bài viết phục vụ đơn lẻ
 Cơ sở kinh doanh thực phẩm tạm thời chỉ được cung cấp các mặt hàng phục vụ một lần cho người tiêu dùng sử dụng.

(f) Nước 
   (1) Nước từ nguồn được phê duyệt phải được cung cấp tại cơ sở thực phẩm tạm thời để chế biến thực phẩm, rửa tay và để làm sạch và khử trùng dụng cụ và thiết bị. 

   (2) Nước không cần phải chịu áp lực nhưng phải đến từ các nguồn được chấp thuận bao gồm: 
      (A) nước uống đóng chai thương mại; 
      (B) thùng chứa nước di động đóng kín; 
      (C) bồn chứa nước kín của xe; 
      (D) bể chứa nước tại chỗ; hoặc 
      (E) đường ống, ống dẫn hoặc ống mềm được kết nối với nguồn được chấp thuận.

(g) Bảo quản ướt
 Thực phẩm đóng gói không được bảo quản tiếp xúc trực tiếp với đá hoặc nước nếu thực phẩm dễ bị thấm nước do tính chất của bao bì, giấy gói hoặc hộp đựng hoặc vị trí đặt thực phẩm trong đá hoặc nước.

(h) Nước thải
 Tất cả nước thải và nước cống phát sinh từ cơ sở thực phẩm tạm thời phải được xử lý thông qua hệ thống xử lý nước thải vệ sinh đã được phê duyệt: 
    (1) hệ thống thoát nước công cộng; hoặc 
    (2) một hệ thống xử lý nước thải riêng lẻ được định cỡ, xây dựng, bảo trì và vận hành theo 30 TAC Chương 285 (liên quan đến Cơ sở xử lý nước thải tại chỗ).

(i) Rửa tay
 Tiện nghi rửa tay phải bao gồm một bình chứa có vòi cung cấp nước uống sạch, ấm; một bình chứa nước thải; xà phòng; khăn lau dùng một lần; và một thùng đựng rác. Không bắt buộc phải có tiện nghi rửa tay nếu thực phẩm chỉ được cung cấp là thực phẩm đóng gói sẵn thương mại được phân phối trong bao bì gốc.

(j) Sàn nhà
 Nếu được phân loại theo tiêu chuẩn thoát nước, sàn có thể là bê tông, nhựa đường được rải bằng máy, đất hoặc sỏi được phủ bằng thảm, ván ép, sàn có thể tháo rời, ván sàn nếu được phủ bằng thảm hoặc các vật liệu phù hợp khác được cơ quan quản lý chấp thuận, chẳng hạn như bạt, có tác dụng kiểm soát bụi và bùn hiệu quả.

(k) Trần nhà và các cửa mở bên ngoài của khu vực chế biến thực phẩm 
   (1) Tường và trần nhà. Tường và trần nhà phải được làm bằng gỗ, vải bạt hoặc các vật liệu khác để bảo vệ bên trong cơ sở khỏi thời tiết, bụi gió, chim và các mảnh vụn. 

   (2) Các lỗ mở bên ngoài. Các lỗ mở bên ngoài phải được bảo vệ chống côn trùng và động vật gặm nhấm xâm nhập bằng cách: 
         (A) Lưới lọc 16 mesh đến 25.4 mm (16 mesh đến 1 inch); 
         (B) rèm khí được thiết kế và lắp đặt đúng cách; hoặc 
         (C) các biện pháp hữu hiệu khác. 
   (3) Điều khoản loại trừ. Khoản (2) của tiểu mục này không áp dụng nếu côn trùng bay và các loài gây hại khác không có do vị trí của cơ sở thực phẩm tạm thời hoặc các điều kiện hạn chế khác.

Luôn bảo vệ thực phẩm khỏi bị ô nhiễm:

•  Giữ thực phẩm nóng ở nhiệt độ 135° F trở lên và giữ thực phẩm lạnh ở nhiệt độ 41° F trở xuống.
• Đeo dụng cụ buộc tóc hiệu quả, chẳng hạn như mũ bóng hoặc lưới che tóc. Keo xịt tóc hoặc tấm che mặt không được chấp nhận.
• Đeo găng tay khi xử lý thực phẩm không đóng gói.
• Cung cấp tấm bảo vệ chống hắt hơi cho thực phẩm mở tại khu vực trưng bày.
• Tất cả thực phẩm, thiết bị và sản phẩm giấy phải được cất giữ cách sàn nhà ít nhất 6 inch.
• Cấm ăn, uống hoặc hút thuốc trong gian hàng/quầy.
• Cung cấp rào chắn như bàn hoặc quầy giữa khu vực làm việc của nhân viên và khách hàng.
• Vật nuôi và các động vật khác bị cấm vào gian hàng/quầy.

CHỈ PHỤC VỤ THỰC PHẨM ĐƯỢC CHẾ BIẾN HOẶC CÓ NGUỒN GỐC THƯƠNG MẠI ĐƯỢC CHẤP THUẬN. THỰC PHẨM ĐƯỢC CHẾ BIẾN HOẶC LƯU TRỮ TẠI NƠI Ở CỦA BẠN HOẶC ĐỊA ĐIỂM KHÔNG CÓ GIẤY PHÉP KHÁC BỊ CẤM. CÓ MỘT SỐ NGOẠI LỆ ÁP DỤNG.

CẤM CHUẨN BỊ THỰC PHẨM YÊU CẦU KẾ HOẠCH HACCP, KHÁC BIỆT, TƯ VẤN CHO NGƯỜI TIÊU DÙNG HOẶC CHUẨN BỊ/XỬ LÝ RỘNG RÃI.

Những yêu cầu trên không bao gồm tất cả các yêu cầu có thể áp dụng cho gian hàng/gian hàng của bạn. Để biết thêm thông tin chi tiết vui lòng truy cập  https://www.houstonhealth.org/services/permits/food-permits và chọn “Bộ luật Thành phố Houston” và đi đến Chương 20 Điều II Phân khu 1 §20-17 đến §20-26, TAC §228.222 hoặc Bộ luật Thực phẩm FDA năm 2022.

Điều 228.222(a) của TAC. Cơ quan quản lý có thể áp dụng các yêu cầu bổ sung để bảo vệ chống lại các mối nguy hại cho sức khỏe liên quan đến hoạt động của cơ sở thực phẩm tạm thời, có thể cấm bán một số hoặc toàn bộ thực phẩm được kiểm soát nhiệt độ và thời gian để đảm bảo an toàn (thực phẩm TCS), và khi không gây ra mối nguy hại nào cho sức khỏe, chẳng hạn như các quầy đồ uống dành cho trẻ em trong khu phố, có thể miễn trừ hoặc sửa đổi các yêu cầu của chương này.